الخبز الفرنسي المقلي French Toast

french toast_1_logo

تعود بي الذاكرة حين أتذكر هذه الوصفة إلى أيام جميلة عصيبة، كنت يومها مازلت طالبة في كلية العمارة في السنة الثالثة، أمامنا التسليم النهائي لمشروع النصف الدراسي الأول، كنت أقضي الكثير من الأوقات مع أعز صديقاتي (أماني العمودي)، كنا نواصل الليل بالنهار وكانت والدتها (إحدى ملهماتي في عالم الطبخ) تتحفنا بأصناف الطعام ممالذ وطاب، قدمت لنا يوماً الخبز الفرنسي المقلي على طريقتها، أخذت منها الطريقة مباشرة، تصرفت بها بعض الشيء، وأصبحت من أعمدة الفطور لدينا.

أحب عادة استخدام خبز الشالا (challah) أو خبز البريوش (brioche) وهما أنواع خبز غنية نظراً لاحتوائهما على البيض، وإن لم يتم توفرهما فممن الممكن استخدام أي خبز قطع إلى شرائح كالتوست أو ماشابه، يفضل أيضاً استخدام الخبز البائت لأنه يكون أكثر تماساً عند غمسه في الحليب أما إذا كان طازجاً فقد يتقطع قبل أن يصل إلى المقلاة (طاوة التيفال). أحاول أن أضيف عليه بعض النكهات للتغيير، فممكن وضع قشر الليمون أو البرتقال في الخلطة التي يغمس فيها الخبز، أو من الممكن استخدام القرفة ويقدم مع التفاح المشوي على النار، فيصبح مذاقه مختلفاً.

french toast_3_logo

 الخبز الفرنسي المقلي (French toast)

المقادير

٤    شرائح خبز

١    ملعقة كبيرة سكر

٣/٤ كوب حليب

٢    ملعقة طعام كريمة الخفق

١/٢ ملعقة صغيرة فانيليا

١    بيضة

٢   ملعقة طعام زيت

سكر ناعم (حسب الرغبة)

الطريقة

يخلط الحليب والبيض وكريمة الخفق والفانيليا بالشوكة أو بمضرب اليد لمدة ٣٠ ثانية.

تغمس شرائح الخبز من الوجهين في الخليط السابق.

يضع الزيت في القلاة على نار متوسطة إلى مرتفعة ومن ثم تضع شريحة خبز، وتترك على النار من دقيقة إلى دقيقة ونصف (يعتمد على حرارة النار)، ومن ثم تقلب على الجهة الأخرى وتترك نفس المدة السابقة أو حتى يصبح سطح الخبز ذهبياً.

يقدم مباشرة ويرش عليه السكر الناعم أو العسل أو المربى.

Advertisements

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s